丁桂鱼，丁鱥，又名欧洲丁桂鱼、金鲑鱼、丁鲑鱼、须桂鱼、丁穗负，属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、了桂属，是我同各地近年引进养殖的重要经济鱼类之一。该鱼共有绿、黄、蓝、白等多种表现色，因此有黄丁桂和绿丁桂、蓝丁桂和白丁桂之称。此鱼形态优美，体形略呈圆筒形，身体披极端细小而致密的鳞片。既是鱼中食用佳肴，又是养殖、观赏、垂钓极品。
丁桂鱼是一种肉质鲜美嫩滑，无肌间刺的鱼类，丁桂鱼的鱼皮很厚实，是做生鱼皮的好原材料，一般两年时间可以达到上市的规格。同时它适应能力强、抗病能力强，池塘养殖为主要方式。
从2009年起，丁桂鱼在我国得到了推广应用的突破进展，开始采用人工繁殖和大规模驯化的方式。通过实验，发现我国大部分的地区都可以养殖。

丁桂鱼含有丰富的营养价值，其中蛋白质含量很高，达到了18.85%，因为其富含DHA脑黄金而出名，被称之为绿色保健食品，同时，爱美的吃货们也不要错过，丁桂鱼肉不易于我们发胖，所以对于我们保持苗条身材有一定的帮助。

丁桂不仅能够清理塘底残饵，还可以摄食水中的浮游生物，对于水质净化有一定的作用。但不能将丁桂鱼和鲫鱼、鲤鱼一起混养，因为丁桂鱼相比这两种鱼来说，在游泳速度和强势能力上都比不过它们，丁桂鱼会因此而生长缓慢，很难达到预期的生长状态和效果，从而使经济效益不高。饲养管理和鱼种投放可参照草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼的模式，大致是一样的。

丁桂鱼因为其身体表面的粘液十分丰富，能够抵抗很多疾病，所以它的耐病能力还是挺强的。但惟一的缺陷是长势稍慢，这一点需要慎重！一句话：丁桂的养殖很好养，肉质好，无刺，除了溶氧比鲤鱼需求高一点，长势稍迟缓，属于中小型鱼类以外，跟鲤鱼养殖一样即可。

丁桂鱼，丁鱥鱼的养殖
丁桂鱼是温水性杂食鱼类，苗种有来源，养殖技术简便，摄食配合饲料，生长速度快，营养价值高，市场行情看好。适合在我国大部分地区养殖，是一个极有发展前途的优良品种。
一、生物学特性
1.形态特征 

丁桂鱼体较高，侧扁，腹部圆，尾柄的高度比尾柄的长度略小。头较短，口小，端位，口角有一对很短的须。眼中等大，位于头侧正中轴之稍上方，眼间稍隆起，颊部窄。鳞细小，排列非常紧密，侧线直。背鳍短且呈圆形，无硬刺，起点在腹鳍之稍后。尾鳍后缘几乎平切，或微凹。体色在水中多呈麦黄色，捕起后很快变灰黑色，体背部淡黄色或黑褐色，腹部灰白，各鳍呈灰黑色。
2.生活习性 

丁桂鱼为淡水底栖鱼类。生存水温0.5～41℃，适宜生长水温为22～28℃。PH值7～10。皮肤具有呼吸功能，对水中含氧量变化适应力强.离水可长时间不死亡。
3.食性 

丁桂鱼为杂食性，以浮游动物为食，鱼种和成鱼以植物残渣及水生昆虫幼虫为食。在人工养殖过程中，能较好地摄食各种配合饲料。经驯化可集中抢食。肠短，其长度与体长约相等。
4.生长 

人工养殖当年幼鱼可达50～80克，2年体重可达300～500克。
5.繁殖 

丁桂鱼2～3龄性成熟，通常雄体较雌体成熟为早。可自然产卵，产卵温度为20～26℃。产卵期为5～7月，分批产卵，产出后附于水草上。2～3天可孵化出鱼苗。
二、鱼种培育
1，池塘条件 

培育池以2～3亩为宜。水深1.5米左右。蓄水保持在1.2米左右，池塘四周浅水区有一定的水草为好。要求注、排水方便，水质清新，无污染。
2.池塘消毒 

用常规的方法清塘消毒。用生石灰75千克/亩进行清塘消毒。放养前应施用有机肥.确保有足量的浮游生物作为开口饵料。
3.鱼苗放养 

在清塘消毒一周后即可放苗。放养密库一般以体长2～3厘米，2500～5000尾/亩。下塘前用3～4%食盐水浸洗5～8分钟。经三个月的培育可获得全长为12～16厘米的大规格鱼种。
4.饲养管理 

丁桂鱼养殖初期以摄食浮游动物为主。适量补充人工饲料。前期应投喂一些豆浆、后期经驯食可投喂配合饲料，饲料的粒径应略小于鱼的口径，开始时可用粉料或微粒料，以后改用小粒径料。投饲量约占鱼体量的5%左右，饵料投放在池塘的浅水处，并根据具体情况而定。体长5厘米以上。可驯食鲫鱼配合饲料。粗蛋白含量32～35%，并实行定质、定时、定量、定位投喂。经过3～4个月饲养，鱼种规格可达到30～50克/尾，亩产量达到150～200千克。定期施肥，保证充足的活饵供应；适时加注新水，定期施用光合细菌，改善水质。
三、池塘养成鱼
1.池塘主养
①池塘条件：池塘面积3～5亩，东西向，长方形。池中可有少量沉水植物，要求注、排水方便，水源充足，水质良好，无污染。
②池塘消毒：以常规方法消毒，用生石灰75千克/亩进行清塘消毒。
③鱼种放养：在清塘消毒一周后即可投放鱼种，提倡早放养、早开食、早生长，一般在水温10℃左右进行，亩放体长8～15厘米的丁桂鱼种1000～1500尾。下塘前用3～4%食盐水浸洗5～8分钟。
④饲料：投喂含粗蛋白28～32%配合饲料。放养前要施足基肥，饲养期间根据水质、水色，定期施追肥，有机肥和无机肥可结合使用，培养足够的浮游生物。但要注意调节水质，适时加注新水。主养丁桂鱼时不宜混养鲤、草、鳙等食物竞争激烈的鱼类，可适量混养鲢鱼。