秦岭细鳞鲑，又名细鳞鱼、细鳞鲑、花鱼、梅花鱼、金板鱼、闾花鱼、五色鱼、闾鱼等，是鱼纲、鲑形目、鲑科、细鳞鲑属鱼类。其体长一般为15厘米左右，最大的可达 45厘米；体形为纺锤形，稍侧扁；头钝，头背部宽坦，中央微凸；吻不突出，眼大，鳃孔大；背部暗褐色，体侧至腹部渐呈白色，体背及两侧散布有长椭圆形黑斑，斑缘为淡红色环纹，沿背鳍基及脂鳍上圆黑斑。 [7] 秦岭细鳞鲑为中国所特有，仅分布于中国秦岭山区海拔900-2300米的山涧溪流中。多栖息于水流湍急、水质清澈、水底为砾石的河段，水温低于20度。秋末，在深水潭或河道的深槽中越冬。细鳞鲑是肉食性鱼类，幼鱼主要以水生无脊椎动物为食，成鱼除摄食鱼类外。也食被风吹落的陆生昆虫。摄食时间多集中于早晚前后，阴天摄食活动频繁，全天均可见到。细鳞鲑性成熟为3-5年，每年2-3月产卵，产卵场多在浅水砂石底处。产卵水温低于10度。 [8] 秦岭细鳞鲑是冰河时期的残留物种，属冷水性山麓鱼类。秦岭细鳞鲑为中国国家二级保护动物。